Peru Esquilaya

Kontynent: Ameryka Południowa

Państwo: Peru

Region: Puno

Wysokość uprawy: 1700 m n.p.m.

Gatunek kawy: Arabica

Odmiana: Bourbon, Caturra

Obróbka: washed

Rok zbioru: 2021

Scoring: 86,25

Opis sensoryczny:

Kawa Peru Esquilaya to kolejna kawa pochodząca z regionu Puno. Dolina Esquilaya, położona w dystrykcie Ayapata w prowincji Puno w Carabaya, w ostatnich latach stała się nową atrakcyjną przestrzenią do uprawy kawy a w szczególności kawy organicznej wysokiej jakości. Kawy z tego regionu bardzo szybko zyskały międzynarodowe uznanie. Na konkursie, który odbył się we Francji w Paryżu w ramach VI Międzynarodowego Konkursu Kaw Palonych w Origin AVPA, to właśnie kawy z tego obszaru zdobyły srebrne i brązowe medale. Farmerem, od którego pochodzi  kawa Peru Esquilaya jest Adan Rodrigo Quispe . Swoje kawy sprzedaje poprzez Centralne Spółdzielnie Rolnicze Dolin Sandia (Cecovasa). Tradycje spółdzielni sięgają lat 70-tych XX wieku. Rolnicy wchodzący w skład spółdzielni to potomkowie Inków z rodzin Quechua i Ayamara mający wieloletnie doświadczenie w uprawie i obróbce kawy. Kawa Peru Esquilaya to arabica, odmiana botaniczna Bourbon, Caturra, uprawiana na wysokości 1700 m n.p.m. Kawa ekologiczna, zbierana ręcznie bez użycia agrochemikaliów, punktowana na 86,25 w ocenie SCA.

Kawa o czekoladowym aromacie, o smaku owoców wiśni z przebijającą lekką kwasowością owocu mandarynki.  W posmaku wyczuwalna słodycz syropu klonowego.