Kamerun Njinikom A

Njinikom znajduje się w północno-zachodnim regionie Kamerunu, około półtorej godziny drogi od stolicy regionu, Bamendy. Kawa Njinikom pochodzi z North West Cooperative Association Ltd, jest to chłopska organizacja rolnicza zrzeszająca ponad 35 000 członków z całego regionu północno-zachodniego w Kamerunie. Organizacja ta podlega kontroli organów państwowych Kamerunu i zajmuje się eksportem kawy. Na powulkanicznych żyznych glebach produkowana jest tutaj kawa Java Arabica i Robusta. Obecnie to obszar znany z najbardziej zaawansowanych upraw kawy, jednak nadal uprawy kawy odbywają się w sposób naturalny, bez użycia środków chemicznych. Plantacje mają charakter upraw rodzinnych, zawierają od 2000 – 3000 krzaków. Produkcja odbywa się w gospodarstwie o średniej wielkości około 1 hektara, zarządzanym przez rodziny, z których każda liczy średnio około 7 osób. Kawa Njinikom zbierana i sortowana jest ręcznie, zbierane są tylko dojrzałe grona, następnie kawa poddana jest obróbce metodą na mokro. Kawa świeża z ostatnich zbiorów 2022 r.